Die Rinde vom Toastbrot abschneiden. Jede Toastscheibe mit etwas Margarine bestreichen. 100 g Käse auf 4 Toastscheiben verteilen und jeweils mit einer Toastscheibe bedecken. Toastsandwiches o diagonal durchschneiden.
Eier, Gemüsebrühe und £ Sahne verrühren, mit Pfeffer würzen. Sandwiches dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform (28 x 24 cm) setzen. Eier-Sahne-Guss nach und nach darübergießen, bis sich das Toastbrot gleichmäßig vollgesogen hat.
Den restlichen Käse über die Sandwiches streuen. Käseauflauf im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 35-40 Min. backen, bis die Masse gestockt ist.
Mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: 495 kcal, 20 g E, 37 g F, 21 g KH
