Eine Auflaufform (ca. 26 x 18 cm) fetten. Mini-Hackfleischfrikadellen halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln und Buttergemüse darin 4-5 Min. dünsten. Frikadellen in die Pfanne geben und alies weitere 1-2 Min. braten. Mix auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Kartoffelpüree nach Packungsanweisung mit Wasser und 1 EL Butter zubereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelpüree über der Fleisch-Gemüse-Mischung verteilen, glatt streichen. Geriebenen Käse darüberstreuen. Auflauf im Ofen 20-25 Min. backen. Shepherd’s Pie aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Röstzwiebeln bestreuen und sofort servieren.

Dazu schmeckt: ein grüner Blattsalat

Pro Portion: 510 kcal 40 g KH, 26 g EW, 26 g F Zubereitung ca 20 Minuten, Backen ca 20 Minuten

Info:
Für die Auflaufkruste eignen sich Bergkäse, Emmentaler, Gouda oder ein Mix aus Cheddar und Parmesan