Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Fleisch in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln schälen und vierteln. Butter erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Das Fleisch zugeben und rundherum anbraten.
Tomaten und Sahne zugeben und nochmals mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver und Kreuzkümmel abschmecken. Das Ganze in eine mit Butter ausgestrichene, ofenfeste Form füllen. Die Aprikosen abgießen, in Streifen schneiden, zum Fleisch geben und vermengen.
Alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca 35 Min garen. Herausnehmen und noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
