Fleisch abbrausen, trockentupfen und In Würfel schneiden. Mit Kokosmilch, 1 EL Currypulver, Sojasoße und Koriander gut vermengen. Zugedeckt mindestens 2 Std. marinieren.
Reis nach Packungsangabe bissfest garen, er sollte noch nicht ganz gar sein. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Fleischwürfel aus der Marinade nehmen und auf acht Holzspieße stecken. 2 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Hähnchenspieße rundum ca. 8 Min. braten.
Geflügelbrühe mit Kurkuma, 1 Msp. Curry und Zitronensaft aufkochen, Reis dazugeben, unter Rühren fertiggaren. Evtl. mit Sojasoße abschmecken. Curryreis mit Spießen anrichten und nach Wunsch mit Zitronenspalten garniert servieren.
Zubereiten ca. 50 Min. Marinleren ca. 2 Std. Pro Person ca 395 kcal, E 40 g, F 7 g, KH 41 g
