Fleisch waschen, trocken tupfen, klein schneiden. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Fleisch portionsweise anbraten, herausnehmen. Lauch im Bratfett anbraten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Birnen waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Birnen und Fleisch zum Lauch geben und kurz erhitzen. Käse darüber zerkrümeln und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung ca 35 Minuten, Pro Portion ca. 326 kcal, 11 g F, 15 g KH, 41 g E.
