Die Hähnchenbrust grob würfeln. Schalotten abziehen, hacken. Paprika entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Sauerkraut abtropfen.
Hähnchen und Schalotten portionsweise in heißer Butter anbraten. Salzen und pfeffern. Paprika, Sauerkraut, Tomatenmark mit anrösten. 250 ml Wasser, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter dazugeben, aufkochen. Dann zugedeckt 10 Min. schmoren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffelpüree nach Packungsangabe zubereiten. Über dem Gulasch verteilen und mit dem Käse bestreuen. Ca. 15 Min. knusprig überbacken. Vor dem Servieren mit der Petersilie garnieren.
Zubereitung: 45 Min.; Überbacken: 15 Min. Pro Portion: 430 kcal; KH: 23 g, F: 18 g, E: 45 g
