Gurke und Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Essig und 1 EL Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl unterrühren. Lauchzwiebeln, Gurken- und Radieschenscheiben mit der Marinade mischen. Kurz ziehen lassen.
Nüsse grob hacken. 1 EL Öl erhitzen. Nüsse darin unter Wenden goldbraun rösten. Erdnusscreme und 1 EL Honig schmelzen. Joghurt unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, der Länge nach in 12 dünne Streifen schneiden. Wellenförmig auf Spieße stecken. Mit Salz würzen.
4 EL Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Sate-Spieße darin portionsweise ca. 2 Minuten unter Wenden braten. Radieschen-Salat, Spieße und Erdnuss-Dip anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 430 kcal E 34 g, F 26 g, KH 14 g
