Den Reis nach Packungsangabe in Salzwsser ca 18 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, hacken. Ingwer schälen und reiben. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin dünsten. Fleischstreifen zufügen, anbraten. Mit Pfeffer, Kurkuma, Chili und Curry kräftig würzen. Gefrorene Erbsen sowie Brühe dazugeben, aufkochen und ca. 5 Min. garen.
Koriander abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Den gegarten Reis unter die Fleisch-Gemüse-Pfanne ziehen. Mit Korianderblättchen garnieren.
Zubereitung ca 25 Minuten, pro Person ca 390 kcal, E 23 g, F 7 g, KH 57 g
