2 geschälte Schalotten oder 1 kleine geschälte Zwiebel
150 g geputzte Pilze (z.B. Austernpilze und Champignons)
50 g geputzte Kirschtomaten
125 g Hähnchenfilet
1-2 Stiele Thymian
2 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 TL Gemüsebrühe
2 EL (30 g) Crème légère
50 g Bandnudeln

Schalotten in feine Spalten schneiden. Pilze und Tomaten waschen und je nach Größe halbieren. Filet waschen, trocken tupfen und würfeln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen.

1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Schalotten zufügen und mit anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 TL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze darin ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 75 ml Wasser und Brühe zufügen, aufkochen. Crème légère einrühren. Fleisch und Schalotten wieder zufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Nach ca. 5 Minuten Tomaten zufügen.

Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Hähnchenragout nochmals abschmecken. Nudeln abgießen und alles anrichten.

Zubereitungszeit ca. 45 Min. Pro Portion ca. 530 kcal 41 g E • 17 g F • 49 g KH ca. 2 1/2 anzurechnende BE