Hähnchenschenkel abbrausen, trocken tupfen, im Gelenk teilen sind mit Salz sowie Pfeffer einreiben. Im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke darin rundum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen. Speckwürfel im Bratfett knusprig auslassen. Hähnchen wieder zufügen. Brühe angießen, alles mit geschlossenem Deckel ca. 10 Min. garen.
Inzwischen die Kartoffeln waschen, halbieren, zu den Hähnchenstücken geben und 10 Min. weitergaren. Bohnenkerne zugeben und mit dem Geflügel nochmals 10 Min. garen.
Mais abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frischkäse in den Schmorfond rühren. Mais und Kirschtomaten zufügen, und alles ohne Deckel weitere 5 Min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung ca 20 Minuten, Garen ca 35 Minuten, Pro Portion ca. 700 kcal, E: 61 g, F: 35 g, KH: 38 g
