4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
12 Wacholderbeeren
2 Pimentkörner
2 TL rosa Pfefferbeeren
Salz
2 mittelgroße Äpfel
800 g Sauerkraut
2 Lorbeerblätter
200 ml Apfelsaft
1 Bratschlauch (ca. 60 cm lang; z. B. „Toppits")

Fleisch waschen und trocken tupfen. 8 Wacholderbeeren und Piment fein hacken. Mit Pfefferbeeren mischen. Fleisch mit Salz würzen, Gewürzmischung darauf verteilen.

Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Bratschlauch an einem Ende verschließen. Sauerkraut, Lorbeer und 4 Wacholderbeeren in den Schlauch geben. Apfelsaft zugießen. Äpfel und Fleisch auf das Sauerkraut legen. Schlauch verschließen. Auf dem Backblech im heißen Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen. Filets und Sauerkraut anrichten. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 250 kcal E 37 g, F 3 g, KH 16 g