Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen, evtl. waschen und halbieren. Möhren schälen. Lauchzwiebeln putzen. Beides waschen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden.
Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Fleisch darin ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Möhren zufügen, weitere ca. 5 Minuten braten. Mit 300 ml Wasser und Chilisoße ablöschen, Tomaten und Lauchzwiebeln zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen. Alles anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 520 kcal E 24 g, F 8 g, KH 88 g
