Hähnchenfilets abbrausen, trocken tupfen, in schmale Streifen schneiden. Chorizo in Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel sowie Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstreifen darin in ca. 6 Min. goldbraun braten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Paprika sowie Wurst zufügen und kurz mitbraten. Mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. garen.
Hähnchenstreifen und den Reis zu Paprika und Chorizp geben und unterrühren. Tomaten samt Saft zugießen, die Früchte mit dem Pfannenwender etwas zerkleinern. Hühnerbrühe angießen, einkmal aufkochen lassen und den Reistopf mit aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Dazu sczmeckt ein Salat
Zubereitung ca 20 Minuten, Garen ca 25 Minuten, pro Potion ca 445 kcal, E 30 g, F 10 g, KH 64 g
