600 g Kartoffeln z.B. rotschalige
6 El Öl
2 Eier
150 ml Milch
Salz, weißer Pfeffer
4 Hähnchenfilets à 150 g
4 El Mehl
4-6 El Paniermehl
500 g Brokkoli
je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
1/4 Bund Petersilie

Kartoffeln gründlich waschen und vierteln. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt unter gelegtenlichem Wenden ca 5 Minuten, dann offen weitere ca 5 Minuten braun braten.

Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen. Filets erst in Mehl, dann inEimischung und zum Schluss in Paniermehl wenden Panierung etwas andrücken.

4 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen Hähnchenfilets darin unter Wenden 7-9 Minuten braten.

Kartoffeln gründlich waschen und vierteln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten, dann offen weitere ca. 5 Minuten braun braten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min Pro Portion: ca. 640 kcal E 49 g, F 25 g, KH 50 g