Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken. Gurkenscheiben unterheben. Salat abschmecken.
Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Knoblauch und Petersilie zugeben und ca 1 Minute mitbraten. Gurkensalat und Hähnchenfilets anrichten. Mit Bratenfond beträufeln. Mit restlicher Petersilie garnieren. Baguette in Scheiben schneiden und dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca 25 Minuten, pro Person ca 340 kcal, E 39 g, F 6 g, KH 30 g
