4 Hähnchenfilets (à ca. 175 g)
2-3 EL Öl
Salz, Pfeffer
6-8 Zweige Thymian
300 ml Milch
2 Beutel Kartoffel-Püree-Pulver (z. B. von Pfanni)
25 g weiche Butter
50 g Röstzwiebeln
200 g Schmand
50 ml Sahne
75 g ger. Gouda

Fleisch trocken tupfen und im heißen Öl unter Wenden ca. 12 Min. braten. Dabei mit Salz, Pfeffer würzen. Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.

Inzwischen 750 ml Wasser und 1 TL Salz aufkochen. Vom Herd nehmen. 250 ml Milch zufügen, das Püree-Pulver einrühren. Butter, Röstzwiebeln und die Hälfte vom Thymian zugeben, würzen. Ofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad).

Schmand, Sahne, 50 ml Milch, 35 g Gouda und restl. Thymian verrühren. Kräftig salzen und pfeffern. Püree in eine gefettete Auflaufform streichen, eine Mulde formen, das Fleisch aufschneiden und in die Mulde geben. Mit dem Schmand-Mix begießen. Restl. Gouda aufstreuen, 25 Min. backen.

Zubereitung: 35 Min. Backen: 25 Min.; Pro Portion: 740 kcal KH: 42 g, F: 39 g, E: 52 g