Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Gurken waschen, streifig schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Gurken zugeben und andünsten. Mit Salz würzen und herausnehmen.
Butter ins Bratöl geben. Zwiebel darin andünsten. 1 EL Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Sahne und 1 EL Mehl verrühren, Soße damit binden. Gurken zugeben, ca. 10 Minuten köcheln. Würzen. Dill hacken und unterrühren.
Filets in 1 EL Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Würzen. Zitrone in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben, mitbraten. Kartoffeln abgießen. In 1 EL Öl unter Wenden ca. 4 Minuten braten, würzen. Fleisch aufschneiden. Mit Zitrone und Schmorgurken anrichten. Kartoffeln dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 560 kcal E 51 g, F 21 g, KH 40 g
