Je 1 kleine Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein würfeln. 1/2 Bund Koriander waschen, Blätter abzupfen, hacken. Fruchtfleisch von 1 großen reifen Avocado mit 100 g Light-Frischkäse und 2 TL Zitronensaft pürieren. Zwiebel, Knoblauch und Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 500 g Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Salzen und pfeffern. 80 g Tortilla-Chips zerbröseln, mit 1 TL Chiliflocken mischen. 2 Eier verquirlen. Fleisch erst in 40 g Mehl, dann in Eiern und Bröseln wenden, ln 5 EL Öl unter Wenden 4-6 Minuten braten. Mit Dip anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 610 kcal E 38 g, F 41 g, KH 21 g
