Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Filets nebeneinanderlegen und quer in gleichmäßigem Abstand mit 4 Spießen aufspießen. Filets parallel zu den Spießen durchschneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten.
Paprika putzen, waschen, würfeln. Pilze putzen und halbieren. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Fleisch mit Paprika und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen.
Gemüse im Bratöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Creme fraiche einrühren. Alles anrichten. Dazu schmeckt Brot.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 480 kcal E 39 g, F 32 g, KH 8 g
