Zwiebel abziehen,würfeln und in 1 El Öl andünsten. Graupen, Brühe zufügen und ca 20 Minuten garen.
Paprika halbiere, entkernen, abziehen. Zucchini putzen. Beides fein würfeln. Poree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Filets abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne 2 El Öl erhitzen und Filets darin auf jeder Seite 5-8 Minuten braten.
Graupen in einem Sieb abtropfen lassen. Senf, Schmand, Essig und 4 El Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Mit Graupen mischen. Paprika, Zucchini sowie Porree unterheben. Mit Salz, Pfeffer. 1 Prise Zucker abschmecken. Filets in Scheiben schneiden und auf einem Salat anrichten.
pro Portion 485 kcal, E 24 g, F 21 g, KH 3 g
