Möhren schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren darin andünsten. Herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Mehl, Curry und Garam Masala darüberstäuben, anschwitzen. Mit Kokosmilch und Milch ablöschen, aufkochen. Mit Salz würzen.
Möhren zum Fleisch geben und ca. 5 Minuten köcheln. Lauchzwiebeln unterheben, kurz mitköcheln. Curry in Schalen anrichten. Mit Chiliflocken bestreuen. Dazu schmeckt Reis.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 330 kcal E 33 g, F 15 g, KH 15 g
