Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in jeweils 4 breite Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehen ungeschält mit dem Messerrücken andrücken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und anschließend in feine Ringe schneiden.
Olivenöl mit dem Knoblauch erhitzen. Das Fleisch bei hoher Hitze von beiden Seiten portionsweise darin anbraten, bis es Farbe annimmt. Es muss jedoch noch nicht komplett gar sein, da es im Ofen weitergart.
Fleisch salzen und pfeffern, dann nebeneinander in eine Auflaufform legen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Bratensatz in der Pfanne mit Weißwein ablöschen und loskochen, die Sahne zugeben und einmal aufkochen lassen. Knoblauchzehen herausnehmen und den Gorgonzola unterrühren.
Frühlingszwiebeln zur Soße geben, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Hähnchenfleisch geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Min. überbacken.
ZUBEREITUNGSZEIT 1 Std.
