Knoblauchzehen schälen. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum goldbraun anbraten und herausnehmen. Die Knoblauchzehen im heißen Bratöl andünsten.
Kartoffeln gründlich waschen und in grobe Würfel schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. Kartoffeln, Rosmarin, Oliven und Knoblauch in einer
Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden.
Filets, Kartoffelmischung und Zitronenspalten in eine Auflaufform geben. Mit 4 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 40-50 Minuten braten. Herausnehmen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 510 kcal E 49 g, F 22 g, KH 28 g
TIPP:
Bestreichen Sie die Hähnchenfilets ca. 15 Minuten vor Ende der Bratzeit mit 3 EL flüssigem Honig. Lecker!
