Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Knoblauch schälen und leicht zerstoßen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Filets aus der Pfanne nehmen. Knoblauch und Lauchzwiebeln im heißen Bratöl andünsten. Mit Brühe und Orangensaft ablöschen. Butter zugeben. Filets wieder in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis abgießen. Filets anrichten. Evtl. mit Thymian bestreuen. Reis dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 470 kcal E 43 g, F 11 g, KH 43 g
