Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und in Stifte schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen.
1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Inzwischen Erdnüsse grob hacken. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Möhren und Erdnüsse darin ca. 2 Minuten andünsten. Reis und Lauchzwiebeln zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Sojasoße und 3 EL Chilisoße würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in Scheiben schneiden. Mit Bratreis anrichten. Übrige Chilisoße über das Fleisch träufeln.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 630 kcal E 40 g • F 24 g • KH 58 g
