70 g ungesalzene Erdnusskerne
50 g Panko
1 El Paniermehl
2 Eier
Salz
Chilipulver
12 Hähnchenflügel à ca 80 g
2 El Mehl

70 g ungesalzene Erdnusskerne hacken. Mit 50 g Panko (japanisches Paniermehl) und l EL Paniermehl mischen. 2 Eier verquirlen. Mit Salz und Chilipulver würzen. 12 Hähnchenflügel (à ca. 80 g) erst in 2 EL Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Nussmischung wenden. Hähnchenflügel nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen bei 200 °C 35-40 Minuten braten. Dazu schmeckt Guacamole (Avocadocreme).