Pommes frites im heißen Ofen nach Packungsanweisung zubereiten. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen. Filets je mit 2 Scheiben Speck umwickeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen. Honig in das Bratöl rühren und karamellisieren lassen. Butter zufügen und schmelzen. Die Brokkoliröschen zufügen und schwenken. 1 TL Salz und Chiliflocken mischen. Pommes frites aus dem Ofen nehmen und mit der Salz-Chiliflocken-Mischung vermengen.
Speck-Hähnchen, Honig-Brokkoli und Pommes frites auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 550 kcal E 51 g, F 25 g, KH 27 g
