Mehl mit 1/2 TL Salz mischen und mit Sonnenblumenöl sowie 50-75 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 20 Min. ruhen lassen.
Hähnchenfilet abbrausen, trocken tupfen, in Stücke schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Hähnchen salzen, pfeffern, in Öl ca. 3 Min. braten, aus der Pfanne nehmen. Im Bratfett Paprika- und Zwiebelstreifen ca. 4 Min. braten.
Teig erneut kneten, in 4 Portionen teilen, jeweils auf bemehlter Arbeitsfläche zum Fladen ausrol-len. Beschichtete Pfanne erhitzen. Tortillas je Seite ca. 1 Min. backen.
Schmand mit Salz, Limettensaft verrühren. Tortillas mit je etwas Paprika-Zwiebelgemüse anrichten. Mit Limetten-Schmand und evtl. Koriander anrichten.
Pro Portion ca. 400 kcal, E: 14g,F: 26 g,
Zubereitungszeit ca 20 Min, Ruhen ca 20 Min, Garen/Backen ca 15 Min
