Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 10-15 Minuten vorgaren. Spinat mit 100 ml Wasser zugedeckt ca.3 Minuten dünsten. Auf einem Sieb ausdrücken. Fleisch längs aufschneiden, aufklappen und würzen. Je 2 EL Spinat daraufgeben, aufrollen und unter Wenden 5-6 Minuten anbraten. Spieße entfernen.
Käse reiben, mit Butter und Mehl verkneten. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Rest Spinat in eine Form geben. Soße darübergießen, Röllchen aufsetzen. Brösel darüberstreuen, im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten überbacken.
Tipp Brösel-Mix mit den Fingern zu Flöckchen reiben.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 660 kcal E 50 g F 35 g, KH 22 g
