6 Hähnchenunterkeulen (ä ca. 100 g)
6 Hähnchenfilets (ä ca. 150 g)
150 g Semmelbrösel
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 TL Edelsüßpaprika
2 Eier (Gr. M)
3 EL Mehl
2 EL Butter
Backpapier

Fleisch abspülen, trocken tupfen. Semmelbrösel, Mandeln, Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika mischen. Eier verquirlen. Hähnchenteile erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in der Bröselmischung wenden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C/ Gas: s. Hersteller) zunächst ca. 30 Minuten backen. Butter schmelzen. Fleisch damit beträufeln und ca. 20 Minuten zu Ende backen. Dazu passt Schmand.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/4 Std. PORTION ca. 550 kcal E 63 g • F 23 g • KH 20 g