Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Min. kochen.
Inzwischen Zwiebel abziehen, fein würfeln. Paprika waschen, putzen, würfeln. Fleisch abbrausen, trocken tupfen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und alles darin ca. 5 Min. braten. Tomatenmark darin anrösten. Knoblauch abziehen, hacken. Brühe, Tomaten- und Worcestershiresauce, Knoblauch sowie Kräuter einrühren. Ragout zugedeckt ca. 20 Min. sanft köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer würzen. Zuckerschoten waschen, putzen, nach 15 Min. zum Ragout geben.
Kartoffeln abgießen, mit heißer Milch, Butter, Salz und Pfeffer zu Püree stampfen. Ragout mit Kartoffelpüree anrichten
pro Portion ca 440 kcal, 51 g KH, 34 g EW, 8 g F Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 40 Minuten
