2 Hähnchenbrüste auf Knochen (ä ca. 600 g)
1/2 unbeh. Zitrone
1/2 kleine rote Chilischote
1/2 Pck. TK-Suppengemüse
Salz
150 g Zuckerschoten
2 Zwiebeln
4 EL Butter
1/2 gehäufte EL Mehl
1-2 EL Currypulver
200 g Sahne
200 g TK-Erbsen
Pfeffer

1. Fleisch abspülen. Zitrone klein schneiden. Chili abspülen, sehr
fein hacken, davon 1 Msp. beiseite stellen. 1 I Wasser, Suppengemüse,
1 TL Salz, Zitrone und Chili aufkochen. Fleisch zugeben, alles ca.
40 Minuten köcheln lassen.

2. Zuckerschoten putzen. Zwiebeln schälen, würfeln. Fleisch
herausnehmen, von Haut und Knochen lösen. Fond durchsieben, 1/2 I
abmessen. 3 EL Butter mit dem Mehl verkneten. 1 EL Butter erhitzen,
Zwiebeln darin glasig dünsten.

3. Übrige Chiliwürfel und Curry mit andünsten. Mit Fond und Sahne
ablöschen und aufkochen. Mehlbutter einrühren. Erbsen und
Zuckerschoten zugeben, alles ca. 4 Minuten köcheln lassen. Fleisch
zugeben, nochmals abschmecken und alles weitere ca. 3 Minuten
köcheln lassen. Dazu passt Reis.

Pro Portion: ca. 630 kcal, 11 g Kohlenhydrate, 53 g Eiweiß, 42 g Fett

Zubereitungszeit (ohne ca. 25 Minuten)