Die Mini-Kartoffelknödel in einen Topf mit kochendem Wasser geben und bei milder Hitze ca. 7 Min. garen. In ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. Die Hähnchenspieße mit Backpflaumen und Aprikosen nach Packungsanweisung zubereiten.
Aprikosen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Früchte fein würfeln und mit dem Rotkohl in einen Topf geben. Zimt, Portwein oder Sherry zufügen, umrühren und langsam erhitzen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel darin goldgelb rösten. Die Miniknödel mit den Semmelbröseln übergießen und mit dem Rotkohl
sowie den Hähnchenspießen auf vier Tellern anrichten. Nach Wunsch mit Majoranblättchen garniert servieren.
Pro Person ca. 550 kcal, E: 16 g, F: 70 g, KH: 241 Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 10 Min.
