Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Beides auf einer gefetteten Fettpfanne verteilen. Hähnchenteile waschen, trocken tupfen. Keulen am Gelenk durchschneiden. Alles auf dem Gemüse verteilen.
1-2 El Öl und Paprikapulver verrühren. Hähnchen damit bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe in 200 ml heißem Wasser auflösen. Mit Sahne und Milch angießen. Im heißen Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3)ca 1 Stunde braten.
Kartoffeln waschen, trocken tupfen, in Spalten schneiden. 2-3 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden anbraten, würzen. Zugedeckt ca 15 Minuten braten. Ohne Deckel ca 5 Minuten weiterbraten.
Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Hähnchen herausnehmen. Filets vom Knochen lösen, in Scheiben schneiden. Alles anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren. Bratkartoffeln dazureichen.
Zubereitungszeit ca 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca 890 kcal, E 63 g, F 52 g, KH 41 g
