Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Keulen darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten und mehrmals wenden. Ca. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit Keulen mit der Chilisoße bestreichen. Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Halbieren und 4 dünne Spalten abschneiden. Vom Rest die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Möhren schälen und grob raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Joghurt und Zitronenschale verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Möhren und Lauchzwiebeln mischen. Alles anrichten. Mit Zitronenspalten und Melisse garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 360 kcal E 25 g,F 18 g, KH 22 g
