Gratiniertes Hähnchen mit Kartoffel-Bohnen-Salat

Zutatenliste

800 g kleine Kartoffeln
Salz
500 g Buschbohnen
1 Zwiebel
75 g geräucherter Speck
2 Pck. Iglo Country Chicken Original
2 EL ÖL
3 EL Essig
150 ml Brühe
Pfeffer
1 Scheibe Toast
40 geriebener Emmentaler
20 g gehackte Walnüsse
2 EL gehacktes Basilikum

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Inzwischen Zwiebel abzie-hen und hacken. Speck würfeln.

Bohnen, Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen. Kartoffeln pellen, halbieren. Hähnchen nach Packungsanweisung ca. 13 Min. garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck darin auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebel ins Bratenfett geben und glasig dünsten. Essig, Brühe zugeben, salzen, pfeffern. Kartoffeln, Bohnen und Speck untermengen.

Toastscheibe zerbröseln, mit Käse, Nüssen und Basilikum mischen. Masse auf Hähnchenfilets verteilen und unter dem Backofengrill ca. 5 Min. gratinieren.

Vorbereiten ca 2ß Minuten, Garen ca 30 Min, Pro Portion ca. 410 kcal, E: 23 g, F: 17 g, KH: 39 g

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kalorien
410
Kilojoule
Fettgehalt
17 g
Broteinheit
Proteingehalt
23 g
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
09. August 2014
Gelesen
826

Notizen

Tipp:
Super für Salate:
Bohnen lassen sich auch kalt genießen! Wenn man sie ca. 2 Min. in kochendem Salzwasser blanchiert und anschließend kurz abschreckt, bleiben sie schön grün und behalten den Biss. Mit einer selbst gemachten Vinaigrette oder Joghurtsoße passen sie gut zu Thun- oder Räucherfisch und zu kaltem Rindfleisch. Ihr kerniges Aroma verträgt sich gut mit Schafskäse, Speck, Zwiebeln, Oliven und Kapern.

Kommentare

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