Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und im Gelenk zerteilen. Die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenkeulen darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastreifen darin andünsten. Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Keulen aus der Pfanne nehmen und zur Paprika-Tomaten-Mischung geben. Thymianblättchen abzupfen, hacken und unterheben. Wein und Brühe zugießen. Zugedeckt weitere ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dazu schmeckt Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 570 kcal E 44 g, F 36 g, KH 8 g
