Zwiebeln in Ringe, Paprika in Spalten schneiden. Beides auf die Fettpfanne des Backofens geben. Hähnchenteile waschen, trocken tupfen, Keulen halbieren. Hähnchenteile auf das Gemüse legen. 3 EL Öl und Paprikapulver verrühren und die Hähnchenteile damit bestreichen, mit Salz und wenig Pfeffer würzen. Sahne angießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °CI Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde schmoren.
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten schmoren, zwischendurch wenden. Dann ohne Deckel ca. 5 Minuten knusprig braten.
Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Die Brust vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Sahne-Zwiebel-Hähnchen auf einer großen tiefen Platte anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren. Die Röstkartoffeln extra dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 1010 kcal E 63 g, F 66 g, KH 40 g
