Kartoffeln ca. 15 Minuten garen. Honig, etwas Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Keulen in 20 g Schmalz anbraten, würzen. Mit Öl und Honigmix bestreichen, im heißen Ofen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160 °C) ca. 40 Minuten braten.
Pilze putzen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffeln pellen.
20 g Butter erhitzen, Pilze anbraten, würzen. Möhren in 20 g Butter braten, würzen und karamellisieren. Brühe und Sahne angießen, ca. ^Minuten köcheln. Mit angerührter Stärke binden. Lauchzwiebeln und Pilze zufügen, abschmecken.
Kartoffeln in 20 g Schmalz braten, würzen. Anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 920 kcal E 50 g, F 55 g, KH 53 g
Nach Geschmack mit Kerbel garnieren.
