Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Hähnchenkeulen abbrausen, trocken tupfen und im Gelenk auseinanderschneiden. Alle Teile mit Salz, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver würzen. Eine Bratreine oder ein tiefes Blech mit 2 EL Öl ausstreichen, Geflügel darauf verteilen und im Ofen ca. 15 Min. braten.
Inzwischen Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Gemüse mischen, übriges Öl und Kräuter untermischen, salzen und pfeffern.
Hähnchenteile aus Ofen und Bratreine nehmen. Gemüse in der Bratreine verteilen, Hähnchenschenkel wieder daraufsetzen und alles im Ofen ca. 25 Min. braten. Weißwein angießen, Keulen wenden und alles weitere 20 Min. braten. Hähnchenkeulen und Gemüse abschmecken und mit Rosmarin garniert servieren.
Vorbereiten: ca. 30 Min. Garen: ca. 60 Minuten Pro Portion: 765 kcal, 9 g KH, 43 g EW, 58 g F
