Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Zucchini längs halbieren, in Scheiben schneiden. Salbei, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 5-7 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Zucchini, Zwiebel und Salbei im Bratöl 3-4 Minuten braten. Va I Wasser, Crème légère und Brühe einrühren. Soße mit Soßenbinder binden. Pfefferkörner, bis auf einige, unterrühren. Würzen. Gemüse abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Pfefferkörnern bestreuen, mit Salbei garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 360 kcal, E 42 g, F 13 g, KH 17 g
