Schnitzel würzen. Frischkäse und Tomatenmark verrühren, Schnitzel damit bestreichen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Schnitzel damit belegen, aufrollen, feststecken.
1 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Röllchen darin rundherum anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Im heißen Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 35-40 Minuten braten.
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen, würfeln. Tomaten waschen, putzen, halbieren. Zucchini putzen, waschen, in Spalten schneiden. Gemüse in 1 EL Öl ca. 6 Minuten braten, würzen. Kartoffeln abgießen, mit Milch und Butter zerstampfen, würzen. Alles anrichten. Chili in Streifen schneiden, Püree damit garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 650 kcal E 46 g. F 40 g.KH 26 g
