Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Fleisch halbieren. In heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Würzen. Herausnehmen, warm stellen. Zwiebeln und Möhren im heißen Bratöl ca. 4 Minuten dünsten. Konfitüre, Brühe und Orangensaft zugeben, aufkochen, 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken, unter die Soße heben. Reis abgießen. Mit Fleisch und Möhrensoße anrichten.
Pro Portion: ca. 500 kcal E 40 g, F 9 g, KH 64 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
