Mais putzen, waschen, in Wasser mit Zucker ca. 30 Minuten kochen. Mais aus dem Zuckerwasser nehmen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In 500 ml Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.
Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Fleisch waschen, würfeln. Porree abgießen, Fond dabei auffangen. Fond und Sahne aufkochen. Käse darin schmelzen. Porreeringe unterrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratöl erhitzen. Maisscheiben darin rundherum anbraten, herausnehmen. Pilze im heißen Bratöl andünsten. Mit Fleisch und Mais zur Soße geben. Reis abgießen. Mit dem Putentopf anrichten. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 640 kcal E 44 g, F 24 g, KH
