Porree putzen und oberes Drittel längs einschneiden. Porree waschen und in Scheiben schneiden. Kürbis waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Butter im Bratöl erhitzen. Gemüse darin 2-3 Minuten andünsten. Mit Curry und Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen. 8-10 Minuten köcheln. Reis nach Packungsanweisung garen. Fleisch in die Soße geben und 2-3 Minuten köcheln. Würzen und mit Reis servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min Pro Portion: ca. 470 kcal E 38 g, F 12 g, KH 52 g
