Tomaten waschen und putzen. Wie Oliven und Peperoni in Scheiben schneiden. Feta zerbröckeln. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen bzw. Nadeln von den Stielen zupfen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und im heißen Öl auf jeder Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel auf ein Blech setzen, mit Tomaten, Oliven sowie Peperoni belegen. Käse und Kräuter darüberstreuen. Nochmals leicht salzen sowie ' pfeffern und Schnitzel im Ofen ca. 10 Min. backen.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, einfach, pro Portiion ca 310 kcal, E 42 g, F 15 g, KH 3 g
