Pfifferlinge putzen. Zwiebel schälen, würfeln. Fleisch in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten, würzen und herausnehmen. Pfifferlinge im Bratfett 2-3 Minuten braten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Sahne und Brühe unterrühren. Fleisch zugeben. 5-6 Minuten köcheln.
Petersilie hacken. Salatblätter abzupfen. Geschnetzeltes in den Blättern anrichten. Etwas Creme fraiche darauf verteilen. Mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Schmeckt immer mit Pilzen der Saison
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 720 kcal, E 51 g, F 53 g, KH 9 g
