Antipasti-Mix abtropfen. Rauke putzen, waschen. 2 EL Öl erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Bratöl mit Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Ajvar einrühren. Würzen. Reis nach Packungsanleitung kochen. 1 EL Öl erhitzen. Antipasti-Mix darin ca. 2 Minuten erhitzen. Reis abgießen, mit Rauke unter das Gemüse heben. Schnitzel, Gemüsereis und Soße anrichten.
Pro Portion: ca. 790 kcal E 54 g, F 44 g, KH 46 g Zubereitungszeit 20 Minuten
