Steckrübe schälen, in ca. 1 x 1 cm dicke Stifte schneiden. Öl, Paprika, TL Salz verrühren, mit den Rüben vermengen. Auf ein Backblech geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten garen.
Inzwischen Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Schinken würfeln und ohne Fett auslassen. Zwiebeln zugeben, ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, herausnehmen. Fleisch trocken tupfen, würzen, in der Pfanne von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Schnitzel zu den Rübenpommes legen, mit Schmand bestreichen, Zwiebel-Mix daraufgeben. Ofen auf Grillfunktion schalten, Schnitzel ca. 5 Minuten überbacken. Rest Schmand mit Salz und Pfef-
fer abschmecken. Schnitzel und Pommes anrichten. Schmand-Dip dazu reichen.
Tipp: Beim Übergrillen zweite Schiene von oben benutzen.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 570 kcal E 21 g, F46 g, KH 16 g
