Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Inzwischen Ananas in ein Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen und abtropfen lassen.
Ofen auf 250 Grad (Umluft 230 Grad) vorheizen. Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 Min. braten.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und in eine gefettete Auf-laufform (ca. 25 x 30 cm) legen. Ananasscheiben im Bratfett kurz anbraten und herausnehmen. 1 TL Curry in der Pfanne anrösten. Ananassaft und Sahne zugießen, 3-4 Min. einköcheln lassen.
Käse reiben. Schnitzel erst mit Schinken, dann mit Ananas belegen und mit Käse bestreuen. Mit Pfeffer würzen und im Ofen auf mittlerer Schiene in 8-10 Min. goldgelb überbacken.
Reis mit der Sahnesauce mischen, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Schnitzel Hawaii nach Belieben mit Cocktailkirschen garnieren und dem Reis servieren.
Zubereitumg ca 15 Min, Zubereitung ca 25 Min Pro Portion 785 kcal 56 g KH, 59 g EW, 35 g F
